En una cazuela grande y honda de barro, calentar el aceite y añadir la picada de ajo y guindilla.

Freír esta picada hasta que se dore, agregar en ese momento la cucharada de harina y el pimentón, mezclar con rapidez y adicionar de agua caliente.

Pelar y cortar a rodajas las patatas y echarlas a la cazuela para que cuezan lentamente.

Incorporar, a la mitad de la cocción de las patatas, la lubina cortada a rodajas y pasadas por harina y cocer unos minutos más.

Servir en la misma cazuela, procurando que la salsa no cubra las rodajas de lubina.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 25/07/2010 22:57

• Dorada a la vinagreta de anchoas
• Vieras con centollo al cava
• Crepes de salmón
• Carpaccio de bacalao
• Lasaña de atún

Desde tiempo inmemorial, en Estados Unidos, existía una pugna entre cuatro familias del país que se disputaban la invención de la hamburguesa. Pero el verano pasado se celebró en Akron (Ohio) el National Hamburger Festival, en el que se determinó, por votación popular, que el creador de este bocadillo fue Charlie Nagreen. Según la historia, Nagreen sirvió la primera hamburguesa en la Feria de Seymor (Wisconsin) en 1885. Por lo visto, los antiguos egipcios y los tártaros (a quienes se les atribuye el invento en Europa) no entraban en la votación.

Más curiosidades [+]