Se cuecen al horno, por espacio de 12 minutos y tapándolos con papel de aluminio, la lubina, el jamón, las almejas, las gambas, junto con la sidra y la crema de leche.

El fondo que queda, una vez cocido el pescado, se reduce y se utiliza para cubrirlo.

La manzana se corta en rodajas y se fríe rebozada en huevo y harina, utilizándola como guarnición.

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Contribución: espaciorecetas 19/10/2012 12:38

• Pudding de salmón ahumado
• Bacalao con patatas
• Caballa al vinagre
• Bacalao con patatas y huevo
• Terrina de ahumados

Las comidas chinas no se desarrollan igual que las occidentales. El arroz se considera el plato fuerte de la comida y se acompaña con otros platos de carne, pescado y verduras, mientras que, aquí, el arroz blanco es el acompañamiento. El arroz esta puesto en la mesa en tazones individuales desde el principio de la comida, no hay un orden establecido para los platos y se sacan a la mesa todas al mismo tiempo para que cada comensal mezcle el arroz con lo que más le guste. En las comidas de fiesta, se pueden llegar a servir entre 12 y 24 platos distintos, eso sí, siempre bien armonizados en sabor, color, olor, temperatura e, incluso, sonido.

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