Receta de Lubina a la sidra
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 kilo de lubina
- 100 gr almejas
- 1 manzana
- 50 gr de jamón cortado en tiras
- 100 gr de gambas peladas
- 2 vasos de sidra natural
- 20 gr de mantequilla
- sal, pimienta
- 1 vaso de crema de leche
Instrucciones
Se cuecen al horno, por espacio de 12 minutos y tapándolos con papel de aluminio, la lubina, el jamón, las almejas, las gambas, junto con la sidra y la crema de leche.
El fondo que queda, una vez cocido el pescado, se reduce y se utiliza para cubrirlo.
La manzana se corta en rodajas y se fríe rebozada en huevo y harina, utilizándola como guarnición.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/10/2012 12:38
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