Receta de Lomos de dorada a la pimienta verde
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 doradas de ración (los lomos)
- 1 cebolla
- 1 lata de uvas peladas
- 250 ml de nata para cocinar
- ½ litro de caldo de pescado
- 1 lata de pimienta verde en su jugo
- sal
- aceite de oliva
Instrucciones
Picar la cebolla y pocharla en el aceite con las uvas, cuando la cebolla esté transparente, incorporar la pimienta verde con su jugo, reservando algunos granos para decorar.
Añadir el vino blanco y dejar reducir.
Incorporar la nata y el caldo de pescado y cocer 10 minutos. Triturar y colar.
Marcar los lomos a la plancha 2 minutos por cada lado e introducir en el horno 5 minutos a 200º C.
En un plato poner dos lomos por comensal, decorar con las bolitas de pimienta y las uvas.
Información Nutritiva
450 Kcal
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 12:47
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