Picar la cebolla y pocharla en el aceite con las uvas, cuando la cebolla esté transparente, incorporar la pimienta verde con su jugo, reservando algunos granos para decorar.

Añadir el vino blanco y dejar reducir.

Incorporar la nata y el caldo de pescado y cocer 10 minutos. Triturar y colar.

Marcar los lomos a la plancha 2 minutos por cada lado e introducir en el horno 5 minutos a 200º C.

En un plato poner dos lomos por comensal, decorar con las bolitas de pimienta y las uvas.

450 Kcal

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Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 12:47

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