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Receta de Lomos de dorada a la pimienta verde

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
4 doradas de ración (los lomos)
1 cebolla
1 lata de uvas peladas
250 ml de nata para cocinar
½ litro de caldo de pescado
1 lata de pimienta verde en su jugo
sal
aceite de oliva
Instrucciones
Picar la cebolla y pocharla en el aceite con las uvas, cuando la cebolla esté transparente, incorporar la pimienta verde con su jugo, reservando algunos granos para decorar.

Añadir el vino blanco y dejar reducir.

Incorporar la nata y el caldo de pescado y cocer 10 minutos. Triturar y colar.

Marcar los lomos a la plancha 2 minutos por cada lado e introducir en el horno 5 minutos a 200º C.

En un plato poner dos lomos por comensal, decorar con las bolitas de pimienta y las uvas.
Información Nutritiva
450 Kcal
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 26/06/2012 12:47

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