Receta de Caballa con mozzarella
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 1 kg de caballas
- 4 tomates maduros
- 300 gr de mozzarella
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 pastilla de caldo de pescado
- orégano, sal y pimienta
Instrucciones
Poner a hervir agua con la pastilla de caldo y cocer en ella las caballas limpias y sin cabeza durante 15 minutos. Escurrir y dejar templar.
Escaldar los tomates en agua hirviendo, escurrirlos, dejar enfriar, pelarlos cortarlos en rodajas.
Retirar la espina central de las caballas y trocearlas.
Repartir el aceite en cuatro cazuelas individuales y disponer encima las caballas.
Cubrirlas con las rodajas de tomate y de mozzarella y salpimentar al gusto.
Espolvorear con el pan rallado y el orégano y cocer en el horno, precalentado a 180ºC, durante 15 minutos, hasta que el queso se haya derretido.
Servir caliente.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/02/2014 14:08
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