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Receta de Caballa con mozzarella

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Moderado

Ingredientes
1 kg de caballas
4 tomates maduros
300 gr de mozzarella
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de pan rallado
1 pastilla de caldo de pescado
orégano, sal y pimienta
Instrucciones
Poner a hervir agua con la pastilla de caldo y cocer en ella las caballas limpias y sin cabeza durante 15 minutos. Escurrir y dejar templar.

Escaldar los tomates en agua hirviendo, escurrirlos, dejar enfriar, pelarlos cortarlos en rodajas.

Retirar la espina central de las caballas y trocearlas.

Repartir el aceite en cuatro cazuelas individuales y disponer encima las caballas.

Cubrirlas con las rodajas de tomate y de mozzarella y salpimentar al gusto.

Espolvorear con el pan rallado y el orégano y cocer en el horno, precalentado a 180ºC, durante 15 minutos, hasta que el queso se haya derretido.

Servir caliente.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 17/02/2014 14:08

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