Poner a hervir agua con la pastilla de caldo y cocer en ella las caballas limpias y sin cabeza durante 15 minutos. Escurrir y dejar templar.

Escaldar los tomates en agua hirviendo, escurrirlos, dejar enfriar, pelarlos cortarlos en rodajas.

Retirar la espina central de las caballas y trocearlas.

Repartir el aceite en cuatro cazuelas individuales y disponer encima las caballas.

Cubrirlas con las rodajas de tomate y de mozzarella y salpimentar al gusto.

Espolvorear con el pan rallado y el orégano y cocer en el horno, precalentado a 180ºC, durante 15 minutos, hasta que el queso se haya derretido.

Servir caliente.

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Contribución: espaciorecetas 17/02/2014 14:08

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