Salpimentar el lomo.

Poner en una sartén 3 cucharadas de mantequilla, freir el lomo y reservar.

En la misma sartén con el resto de mantequilla freir los champiñones y el beicon.

Cuando estén dorados añadir el vino.

Dejar hervir un minuto e incorporarlo a la cacerola donde está la carne.

Poner a fuego bajo por espacio de 10 minutos, mezclar la crema, sazonar con sal y finalmente espolvorear el perejil.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 20/10/2006 10:11

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Desde la antigüedad, el azafrán está considerado como una especia muy valiosa y se le atribuía un origen divino. Según la mitología, Hermes, dios de la sabiduría, hirió a su amigo Crocos e hizo que la sangre que manó de su cabeza se convirtiera en azafrán al tocar la tierra. Otra leyenda dice que los dioses del Olimpo premiaron el gran amor que se tenían Crocos y Esmilax, transformándolos a él en azafrán y a ella en tejo.

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