Pelar y cortar las manzanas en láminas.

Sazonar y dorar la carne en una sartén con mantequilla y retirar.

En la misma grasa freír las manzanas hasta que queden doraditas, añadir la carne y la nata y calentar a fuego muy lento 3 minutos más.

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Contribución: espaciorecetas 29/01/2007 04:07

• Albóndigas con salsa de queso y nueces
• Salchichas estofadas con patatas zanahorias y judías verdes
• Ternera al vino tinto
• Presa ibérica con salsa de pasas
• Rollitos de ternera con jamón serrano

Según los expertos, la grasa del jamón curado es fundamental para la elaboración de un jamón de alta calidad, ya que equilibra el proceso de curación y evita que se seque de manera brusca y descontrolada. Además, en general, los ácidos grasos que aporta son beneficiosos para el organismo, porque reducen el LDL sanguíneo (colesterol perjudicial). Por último, en la grasa de los alimentos, es donde reside su sabor.

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