Pelar y picar una de las cebollas y dejar la otra entera.

Poner las lentejas en una cazuela junto con la cebolla entera pelada, los dientes de ajo sin pelar, la hoja de laurel y el hueso de jamón; verter el agua y dejar cocer durante 15 minutos.

Pasado este tiempo, agregar el arroz, sazonar y continuar con la cocción a fuego medio 20 minutos más.

Freír en una sartén, con 2 cucharadas de aceite, la cebolla picada reservada y cuando esté dorada, añadir el pimentón, darle unpar de vueltas, agregar el tomate y un poco de líquido de la cocción y dejar cocer 5 minutos.

Verter el sofrito en la cazuela y cocer 5 minutos más.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/01/2007 16:01

• Patatas a lo pobre
• Crema de alcachofas
• Potaje de pescado y pasta
• Consomé al jerez
• Patatas riojanas

El color rojo vivo de algunas carnes nos suele indicar su grado de frescura, pero hay que tener en cuenta que existen excepciones. En la carne de ternera, por ejemplo, el color pálido de su carne indica que el animal ha sido alimentado con leche hasta el momento de ser sacrificado.

Más curiosidades [+]