Receta de Lazos con salmón y gambas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 350 gr de lazos
- 200 gr de salmón ahumado
- 16 gambas
- jerez seco
- aceite de oliva virgen extra
- 3 tomates
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas de vinagre de estragón
- 3 cucharas de agua
- sal y pimienta
Instrucciones
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
Escurrir bien y reservar en una ensaladera, dentro del frigorífico.
Pelar las gambas, salpimentar y saltearlas en un poquito de aceite. Regar con un chorrito de jerez, dejar que reduzca unos segundos y añadir a la pasta.
Incorporar el salmón en tiras.
Aliñar los lazos de pasta con la vinagreta y remover.
Para la vinagreta, batir el vinagre, el aceite y el agua con una pizca de sal y pimienta. Añadir la cebolleta y los tomates a dados.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/07/2013 15:39
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