Precalienta el horno a 180ºC. Mientras, ralla el queso. Lava las espinacas, sécalas y pícalas.

Bate la leche y los huevos en un cuenco amplio con unas varillas, añadiendo el aceite en un hilo hasta que se integre del todo.

Incorpora la harina, la levadura, el queso y una cucharadita de sal. Mezcla con movimientos envolventes, sin batir demasiado, hasta que no queden grumos. Agrega las espinacas y vuelve a mezclar con una espátula.

Rellena los moldes hasta dos tercios de su capacidad, añade 1 tomatito cherry en cada una y honéalas 25 minutos, gratinándolas los últimos 3 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 02/10/2019 14:08

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