Limpiar y lavar los espárragos, escurrirlos y cortarlos en trozos con la mano para deshechar la zona correosa. Ponerlos en un recipiente de microondas con el aceite e introducirlos durante 7 minutos a potencia máxima y reservarlos.

Batir los huevos, sazonarlos con sal, pimienta y perejil picado e incorporar la leche.

Cortar el queso en dados y mezclarlo con los huevos y los espárragos en un bol. Introducirlos en el microondas y hacerlos durante 2 minutos al 50% de potencia.

Sacar el bol, mover y volver a introducir 1 minuto más.

Mover, comprobar el punto de sal y servir espolvoreando perejil por encima en cazuelitas individuales.

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Contribución: espaciorecetas 29/10/2007 06:31

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