Receta de Hornazo con chorizo

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Carnes y Aves,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • Para la masa
  • -------------------
  • 1/2 kg de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 huevo
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 10 gr de levadura
  • sal
  • Para el relleno
  • --------------------
  • 200 gr de lomo
  • 100 gr de chorizo
  • 120 gr de jamón serrano
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 2 huevos

Instrucciones

Precalentar el horno a 200º.

Preparar la masa diluyendo la levadura en el vino, verter en un bol y añadir la harina, el huevo, el aceite y la sal; mezclar hasta que la masa se despegue de los bordes del recipiente; tapar y dejar reposar 30 minutos.

Para el relleno, picar las cebollas y el pimiento; sofreír.

Cortar el chorizo y el jamón, dorar el lomo, agregar al sofrito anterior y dejar enfriar.

Cocer el huevo, pelarlo y cortarlo en rodajas.

Enharinar una superficie lisa, dividir la masa en 2 partes y extenderlas con un rodillo.

Engrasar una bandeja del horno, poner una placa de masa, repartir el sofrito por encima, poner la carne, el huevo, el chorizo y el jamón y tapar con la otra placa; pintarla con huevo batido y hacer algunos cortes.

Introducir la masa en el horno 30 minutos, dejar enfriar.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 12/01/2007 04:26

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