Encender el horno a 180º mientras se prepara el relleno del hojaldre.

Se sazona el lomo con sal y pimienta.

Se dora a fuego fuerte en una sartén para que se haga bien por fuera pero no por dentro y se deja enfriar.

Se rehogan con un poco de aceite los champiñones.

Se pone la carne encima de una lámina de hojaldre, con suficiente separación para luego poder cortar el hojaldre.

Se unta cada filete con paté de hígado por la parte de arriba.

Se pone el champiñón rehogado encima de cada filete.

Cortar el hojaldre y con una lámina del mismo tamaño poner encima de cada filete y cerrarlo bien.

Batir la yema de huevo y con una brocha pintar por encima el hojaldre.

Poner los hojaldres en una bandeja para horno engrasada y dejarlos durante 30 minutos.

Servir caliente.

Se puede acompañar de verduras al vapor o patatas al horno.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/05/2005 12:11

• Ternera con champiñones
• Lomo con salsa de almendras
• Magro de cerdo con verduras
• Canelones rellenos de pollo
• Solomillo de cerdo con salsa blanca y patatas

Si, durante la comida, quieres soltar los cubiertos para beber o para conversar, debes recordar que el tenedor y el cuchillo –o la pala de pescado- se dejan dentro del plato, a ambos lados. El tenedor, a la izquierda, con las púas hacia abajo y el cuchillo o pala, a la derecha, con el filo mirando hacia ti. Cuando acabes de comer, el cuchillo y el tenedor se colocan, el uno junto al otro, como si marcaran las tres y cuatro en un reloj. Coloca el tenedor por debajo del cuchillo con las púas hacia arriba.

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