Cortar el tronco de los espárragos y saltearlos brevemente en una sartén con un poco de aceite y sal gorda.

Estirar la plancha de hojaldre y cortar en 8 rectángulos, pinchar la base con un tenedor y hornear durante 10 minutos.

Disponer encima de cada rectangulo de hojaldre una loncha de queso y encima 2 espárragos, enrollarlos y hornear a 180º , en el horno caliente durante 15 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 19/12/2006 08:10

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Es importante distinguir entre harinas flojas y de fuerza porque de ello depende el resultado de nuestros platos. Las harinas de fuerza provienen de granos de trigo duro, generalmente de especies exóticas o especiales. También se les llama harinas de primavera, porque es la época de siembra de su trigo, o harina flor, porque sólo se utiliza la parte central del grano (la flor). Es ideal para hacer pan. En cambio las harinas flojas, también conocidas como harinas de invierno o candeales, proceden de granos de trigo blanco cuya época de siembra es el invierno y dan muy buen resultado en plum-cakes y magdalenas.

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