Receta de Hojaldre de langostinos y champiñones

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Entrante, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 2 láminas de hojaldre
  • 200 gr de champiñones
  • 12 langostinos
  • 6 ajos
  • ½ copa de ron
  • 1 copa de vino
  • 1 huevo
  • aceite virgen extra
  • sal y pimienta negra

Instrucciones

Cortar 4 rectángulos de hojaldre.

Untar la bandeja del horno, ponerlos y pincharlos con un tenedor. De la masa que quede cortar tiras para hacer los bordes.

Batir un huevo y pintar las bases. Colocar las tiras a modo de reborde y pintar con el huevo. Hornear a 180ºC durante 10 minutos. Reservar.

Trocear los ajos frescos y dorarlos en una cazuela con un chorrito de aceite. Limpiar los champiñones, cortarlos en cuartos, añadir a la cazuela y rehogar. Sazonar, añadir el vino y dejar cocinar.

Pelar los langostinos. Hacerles un corte sin separar las dos partes. Salpimentarlos y freírlos. Añadir ron y flambear. Retirar y reservar el jugo.

Servir los hojaldres con relleno y 3 langostinos encima.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/04/2011 14:46

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