Receta de Bizcocho borracho
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre, Desayunos o meriendas,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 250 gr de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 125 ml de zumo de naranja
- 125 gr de sémola fina
- 3 huevos
- 75 gr de azúcar
- 150 gr de mantequilla
- la ralladura de 1 naranja
- 50 gr de almendra picada
- Para el almíbar
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- 325 gr de azúcar
- 250 ml de agua
- 1 cucharadita de brandy
Instrucciones
Precalentar el horno a 180º.
Tamizar la harina, la sal y la levadura sobre un bol.
Incorporar, alternativamente, cucharadas de zumo de naranja y de sémola hasta que se obtenga una masa ligada.
Separar las yemas de las claras y batir éstas a punto de nieve con la mitad de azúcar.
Batir las yemas con el resto de azúcar, la mantequilla previamente ablandada y la ralladura de naranja hasta que espumeen; en ese momento, añadir a la masa.
Acto seguido, incorporar las claras con movimientos envolventes para que no se bajen.
Engrasar un molde para horno, verter la masa y espolvorear la almendra picada por encima; hornear durante 40 minutos o hasta que esté hecho; retirar y dejar enfriar.
Para el almíbar
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Cocer el azúcar con el agua hasta que se disuelva, añadir el licor y verter sobre el pastel.
Servir el pastel decorado de bolitas de chocolate.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 12/05/2007 09:52
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