Receta de Helado de canela con crema de nueces
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres y Cockteles,
Tipo de plato:Postre,
Dificultad: Muy difícil
Ingredientes
- Para la crema
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- 250 gr de nueces
- 1 litro de leche desnatada
- 100 gr de azúcar
- 1 rama de canela
- Para el helado
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- 250 ml de leche desnatada
- 50 gr de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 rama de canela
Instrucciones
Remojar las nueces con la leche unas 4 horas.
Ponerlas en un recipiente con la canela y el azúcar y dejar hervir a fuego lento como media hora aproximadamente.
Pasarlas por un triturador y un colador fino y dejar enfriar en la nevera.
Para el helado, mezclar las yemas con el azúcar, hervir la leche con la canela, añadir la leche el azúcar y las yemas y darle un ligero hervor. Enfriar un poco y añadirlo a la máquina de helado si se dispone de ella, sino a mano, unos 10 minutos.
Servir con el helado en el centro y la crema por encima, decorar con unas nueces tostadas y caramelizadas.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/05/2016 14:00
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