Cocer las patatas y los puerros en una cazuela con agua hirviendo, una pizca de sal y un chorro de aceite, durante 20 minutos.

Triturar las patatas y los puerros con la batidora y después añadir la nata.

En una sartén con un poquito de aceite, dar una vuelta a las lonchas de jamón para que esté crujiente.

Servir la crema en recipientes individuales y decorar con el jamón crujiente.

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Contribución: espaciorecetas 17/02/2014 14:27

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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