Asar las patatas en el horno con su piel, hasta que estén tiernas.

Una vez asadas, partir por la mitad a lo largo y vaciar la pulpa.

Con la pulpa, la mantequilla, el queso, la nuez moscada y las yemas de los huevos hacer una crema, añadir las claras a punto de nieve y rellenar las patatas.

Gratinar en el horno.

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Contribución: espaciorecetas 11/08/2007 06:54

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La leche en polvo se obtiene mediante un proceso de deshidratación total de la leche líquida, lo que la diferencia de la leche evaporada y la concentrada, en las que la eliminación de agua es parcial. Para tomarla, sólo hay que añadir la cantidad necesaria de agua, indicada por el fabricante en el etiquetado. Al no contener agua, la leche en polvo se conserva durante más tiempo que la leche líquida. Una vez reconstituida, posee un valor nutricional similar al de la leche de origen.

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