Receta de Crema de purrusalda en olla rápida
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 6 puerros grandes
- 200 gr de bacalao
- 2 dientes de ajo
- 8 cucharadas de aceite
- 1 litro de agua
Instrucciones
Remojar el bacalao en agua 4 o 5 horas, quitarle las espinas y cortarlo en trozos.
Pelar los ajos y las patatas. Lavar los puerros y cortarlos en rodajas.
Calentar el aceite en la olla y freír los ajos picados, antes de que tomen color, rehogar las patatas lavadas y cortadas en dados gordos, los puerros y el bacalao.
Cubrir con agua, tapar la olla y cuando tome presión, cocer 10 minutos.
Cuando pierda presión la olla, abrirla, sacar la mitad del bacalao para cortarlo en dados, y triturar lo demás, comprobar el punto de sal y la textura.
Servirlo en taza con los dados de bacalao, dados de pan tostado y espolvoreado de perejil.
Información Nutritiva
400 kCal
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Fuente: 30 minutos
Contribución: espaciorecetas 15/02/2013 10:53
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