Receta de Guiso de carne de ternera adobada en olla rápida

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos y 3 horas de maceración
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves, Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 600 gr de ternera cortada en dados
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 diente de ajo
  • 8 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla grande
  • ¼ kg de cebollitas francesas
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 150 gr de champiñones
  • 1 tomate
  • 1 vaso de sidra o vino blanco
  • sal y pimienta
  • patatas fritas para acompañar

Instrucciones

Pelar y picar el diente de ajo, mezclarlo con el pimentón, sal y pimienta y rebozar los trozos de carne, dejarla en este adobo 2 o 3 horas. Calentar el aceite en la olla y dorar la carne, moviéndola para que no se queme el pimentón.

Raspar y cortar en rodajas la zanahoria y el puerro. Pelar y picar la cebolla, escaldar y pelar las cebollitas. Limpiar y cortar los champiñones en láminas, lavar y picar el pimiento, pelar y cortar el tomate y rehogar todas las verduras sobre la carne.

Regar con la sidra o el vino, tapar y, cuando adquiera presión, contar 30 minutos. Abrir la olla, comprobar el punto de sazón.

Añadir las patatas fritas y el perejil picado, y servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/02/2013 10:49

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