Receta de Lomo de cerdo a la cerveza
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo en un trozo
- 2 vasos de cerveza negra
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de miel
- ½ kg de patatas pequeñas
- 1 hoja de laurel
- aceite, sal y pimienta
Instrucciones
Precalentar el horno a 180ºC. Salpimentar el lomo. Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar el lomo por todas partes.
Poner la carne en una fuente refractaria y añadir los ajos enteros pelados y aplastados, la cerveza y la miel. Introducir la fuente en el horno y asar la carne durante 1 hora y 30 minutos.
Lavar las patatas y sin pelar cocer en agua hirviendo con sal y laurel durante 10 minutos.
Escurrir y ponerlas en una fuente para horno con un poco aceite e introducirlas en el horno durante 1 hora, moviéndolas cada 15 minutos.
Una vez hecho el lomo, pasar el jugo por la batidora.
Servir el lomo cortado en lonchas, acompañado de las patatas y la salsa.
Versión para imprimir
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/01/2015 13:51
Recetas relacionadas que te pueden interesar