Pelar los calabacines y cortarlos a lo largo, en lonchas de un centímetro de gruesas, y hacerlas tiras. Partirlas por la mitad, de forma que queden palitos.

A continuación habría que proceder a salpimentar al gusto, enharinarlos y rebozarlos en un huevo, previamente batido.

En una sartén con abundante aceite caliente, ir friendo las tiras de calabacines por tandas e ir escurriendo las que ya estén fritas en un papel absorbente para chupar el aceite sobrante.

Se sirven en una fuente acompañados de unas rodajas de limón.

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Contribución: espaciorecetas 04/03/2008 07:54

• Calabacín rebozado
• Ensalada de salmón
• Verduras al microondas
• Verduras en papillote
• Berenjenas gratinadas

La mayonesa es muy sensible a las temperaturas y, por eso, se recomienda hacerla siempre con los huevos y el aceite a temperatura ambiente. Evita también batirla cerca del fuego, porque la proximidad del calor hace que una parte del recipiente esté más caliente que la otra, lo que genera que la salsa sea más densa por un lado que por el otro y, al final, acabe cortándose.

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