Pelar los calabacines y cortarlos a lo largo, en lonchas de un centímetro de gruesas, y hacerlas tiras. Partirlas por la mitad, de forma que queden palitos.

A continuación habría que proceder a salpimentar al gusto, enharinarlos y rebozarlos en un huevo, previamente batido.

En una sartén con abundante aceite caliente, ir friendo las tiras de calabacines por tandas e ir escurriendo las que ya estén fritas en un papel absorbente para chupar el aceite sobrante.

Se sirven en una fuente acompañados de unas rodajas de limón.

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Contribución: espaciorecetas 04/03/2008 07:54

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Se dice que la antigüedad, al igual que existían “Los 7 sabios de Grecia”, se había confeccionado una lista con los siete mejores cocineros de Grecia. Eran: Egis de Rodas, experto en cocinar pescado; Nereo de Chio, especializado en preparar el caldo de congrio; Cariedes de Atenas, considerado una estrella de la cocina; Lamprias, que inventó la salsa negra; Aftonetes, que creó la morcilla; Eutrymoll, un genio preparando lentejas; y Aristón, un apasionado cocinero al que le gustaba crear nuevos platos.

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