Lavar y cortar los calabacines en dados pequeños.

Reserva medio calabacín para decorar.

Lavar y cortar la cebolleta en aros; pelar y picar los ajos.

En una cazuela con aceite, freir a fuego suave la cebolleta y los ajos, agregar los calabacines cortados en dados y cocer durante 8 minutos.

Cuando las verduras estén blandas, añadir el agua hirviendo, sazonar y cocer durante 10 minutos; agregar los quesitos y triturarlo todo con la batidora.

Cortar el medio calabacín reservado en rodajas y freir en una sartén con aceite, si se quiere también se pueden freir trozos de pan duro.

Servir la crema y decorar con las rodajas y el pan frito.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/11/2006 06:44

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