Lavar las patatas, ponerlas a cocer en agua hirviendo entre 15 y 20 minutos, pinchar para ver si están tiernas. Pelar y reservar.

Pelar la cebolla, picarla muy fina y freírla en el aceite, con el recipiente tapado durente 5 minutos a potencia máxima. Añadir el atún desmenuzado y los huevos duros picados.

Sazonar, mezclar bien y rectificar el punto de sazón.

Engrasar con mantequilla una fuente refractaria, colocar la mitar de las patatas cortadas en láminas, repartir por encima la mezcla de bonito, cebolla y huevo y cubrir con el resto de las patatas en láminas. Espolvorear con el queso rallado y gratinar.

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Contribución: espaciorecetas 09/07/2018 13:14

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Se cree que la empanada se inventó en Atenas en el siglo V a.C., cuando a un famoso cocinero se le ocurrió rellenar un molde de masa con carne o pescado. Otras teorías dicen que los pastores, que se iban de casa por varios días, usaban la masa de pan cerrada, a modo de “nevera” para conservar la carne en buen estado y que, en un principio, no se comían más que el relleno.

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