Receta de Olla Ferroviaria
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 750 gr de carne de aguja de ternera
- 2 zanahorias
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 1 puerro en rodajas
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 1 kg de patatas
- aceite, sal y pimienta
Instrucciones
En una ollase vierte aceite. Cuando esté caliente se añaden los ajos y la cebolla finamente picados.
Una vez dorados, se incorpora la carne cortada en trozos regulares. Se rehoga despacio y cuando esté medio dorada se incorporan las zanahorias cortadas en rodajas, los puerros, los pimientos en tiras, el laurel y el vino blanco.
Seguidamente se añaden las pattas en trozos y se cubren con agua.
Se deja hacer a fuego lento, se sazona con sal y pimienta y cuando estén en su punto se retiran y se dejan reposar.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/07/2007 02:10
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