Receta de Olla Ferroviaria

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 750 gr de carne de aguja de ternera
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 puerro en rodajas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 kg de patatas
  • aceite, sal y pimienta

Instrucciones

En una ollase vierte aceite. Cuando esté caliente se añaden los ajos y la cebolla finamente picados.

Una vez dorados, se incorpora la carne cortada en trozos regulares. Se rehoga despacio y cuando esté medio dorada se incorporan las zanahorias cortadas en rodajas, los puerros, los pimientos en tiras, el laurel y el vino blanco.

Seguidamente se añaden las pattas en trozos y se cubren con agua.

Se deja hacer a fuego lento, se sazona con sal y pimienta y cuando estén en su punto se retiran y se dejan reposar.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/07/2007 02:10

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Cerdo contra el colesterol

Un equipo de científicos de las universidades norteamericanas de Harvard, Missouri y Pittsburg han conseguido crear unos cerdos modificados genéticamente para que, en su carne, acumulen omega-3. Estos ácidos que se encuentran, por ejemplo, en el pescado azul ayudan a eliminar el colesterol “malo”.

Más curiosidades [+]