Receta de Olla Ferroviaria

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 750 gr de carne de aguja de ternera
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 puerro en rodajas
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 kg de patatas
  • aceite, sal y pimienta

Instrucciones

En una ollase vierte aceite. Cuando esté caliente se añaden los ajos y la cebolla finamente picados.

Una vez dorados, se incorpora la carne cortada en trozos regulares. Se rehoga despacio y cuando esté medio dorada se incorporan las zanahorias cortadas en rodajas, los puerros, los pimientos en tiras, el laurel y el vino blanco.

Seguidamente se añaden las pattas en trozos y se cubren con agua.

Se deja hacer a fuego lento, se sazona con sal y pimienta y cuando estén en su punto se retiran y se dejan reposar.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/07/2007 02:10

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