Arrancar los pies de los champiñones (no muy pequeños) con cuidado de no romperlos y lavarlos.

Poner los gorros boca abajo en una fuente de horno.

Calentar el tiempo suficiente para que suelten el agua.

Una vez secos rellenar con el jamón troceado y cubrir con el queso (camemberg, azul, roquefort, etc...)

Volver a introducirlos en el horno hasta que el queso se derrita.

Sirvelos calientes.

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Contribución: espaciorecetas 23/10/2006 05:46

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En el 2004, ayudándose de un aparato que fue bautizado como “nariz electrónica” y 19 degustadores humanos, un equipo de científicos de la Universidad de Cranfield, Londres, buscar los quesos más odoríferos del mundo. El ganador fue el Vieux Bologne de vaca, lavado con cerveza y con una maduración de 8 semanas. Le siguieron el Pont I´Eveque con leche de vaca y con una curación de dos meses y el Camembert de Normandía. Curiosamente, no había ningún queso español entre los más olorosos, así que todos los que hayan viajado en coche con un Cabrales, ya saben que pudo haber sido peor.

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