Arrancar los pies de los champiñones (no muy pequeños) con cuidado de no romperlos y lavarlos.

Poner los gorros boca abajo en una fuente de horno.

Calentar el tiempo suficiente para que suelten el agua.

Una vez secos rellenar con el jamón troceado y cubrir con el queso (camemberg, azul, roquefort, etc...)

Volver a introducirlos en el horno hasta que el queso se derrita.

Sirvelos calientes.

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Contribución: espaciorecetas 23/10/2006 05:46

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• Rollitos de jamón rellenos de espinacas
• Rollitos de jamón y queso

Según los expertos, la grasa del jamón curado es fundamental para la elaboración de un jamón de alta calidad, ya que equilibra el proceso de curación y evita que se seque de manera brusca y descontrolada. Además, en general, los ácidos grasos que aporta son beneficiosos para el organismo, porque reducen el LDL sanguíneo (colesterol perjudicial). Por último, en la grasa de los alimentos, es donde reside su sabor.

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