Pelar y trocear las patatas; separar el brócoli en ramitos y lavarlos.

Rehogar las patatas en una olla con aceite; agregar el brócoli y cocinarlo un par de minutos.

Verter el caldo, salpimentarlo y cocerlo 20 minutos o hasta que esté tierno; triturarlo y colarlo.

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Contribución: espaciorecetas 15/04/2007 16:14

• Patatas picantes
• Garbanzos fritos salteados con gambas
• Hamburgesas de arroz
• Patatas gratinadas con queso de cabra
• Crema de Puerros fría (Vichyssoise)

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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