Pelar y trocear las patatas; separar el brócoli en ramitos y lavarlos.

Rehogar las patatas en una olla con aceite; agregar el brócoli y cocinarlo un par de minutos.

Verter el caldo, salpimentarlo y cocerlo 20 minutos o hasta que esté tierno; triturarlo y colarlo.

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Contribución: espaciorecetas 15/04/2007 16:14

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Además de retirarlos una hora antes de la nevera para saborearlos mejor, los quesos deben consumirse de menor a mayor intensidad de sabor. Recuerda también que cada tipo de queso se corta y se presenta de una manera distinta: Los curados se cortan en forma de cuña y después de forma triangular; los duros se rallan o se desmenuzan; los que tienen poco volumen o son untables se presentan enteros; y los quesos cremosos se presentan en rebanadas tipo canapé o bien se untan.

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