Receta de Garbanzos con calamares en olla rápida

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 350 gr de garbanzos
  • ½ kg de calamares
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1 ñora
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 50 gr de almendras
  • 8 cucharadas de aceite
  • 1 vaso de vino blanco
  • sal
  • un poco de canela

Instrucciones

Poner los garbanzos a remojo de agua la víspera, escurrirlos y cocerlos en la olla cubiertos de agua, 15 minutos desde que tome presión. Limpiar los calamares, lavarlos, separar los tentáculos y cortar los cuerpos en anillas.

Calentar el aceite en una sartén y freír el ajo con la ñora y las almendras, sacarlos al mortero y machacarlos con perejil. Freír los calamares en el aceite sobrante muy caliente y cuando se doren, freír encima la cebolla picada.

Añadir el tomate, la canela, el machacado del mortero disuelto con el vino y sazonarlos.

Abrir la olla, añadir los calamares y cocer de nuevo 10 minutos desde que adquiera presión.

Información Nutritiva

700 Kcal

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/02/2013 11:12

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