Disolver la gelatina en el agua tibia. Pelar los mangos y trocearlos. Triturar junto con la gelatina, el azúcar y el azúcar avainillado.

Montar la nata con unas varillas eléctricas. Añadir el batido de mango poco a poco y remover suavemente para no desmontar la nata.

Verter la preparación en un molde grande para flan, o en varios individuales, tapar el recipiente con film transparente y reservar en la nevera hasta que cuaje.

Se puede servir con nata montada.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/01/2015 14:04

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Según los expertos, la grasa del jamón curado es fundamental para la elaboración de un jamón de alta calidad, ya que equilibra el proceso de curación y evita que se seque de manera brusca y descontrolada. Además, en general, los ácidos grasos que aporta son beneficiosos para el organismo, porque reducen el LDL sanguíneo (colesterol perjudicial). Por último, en la grasa de los alimentos, es donde reside su sabor.

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