Mezclar la leche con los huevos batidos, y añadir poco a poco la harina y la sal, hasta que quede una crema con la consistencia de unas natillas.

Colocar la crema en una jarra para que no lleve grupos ni espuma y dejar reposar media hora en la nevera.

Engrasar el fondo de una sartén pequeña.

Dejar caer en el centro de la sartén tres cucharadas del preparado y mover la sartén para que se extienda y se forme una capa delgada. Dar la vuelta y dorar por el otro lado.

Ir colocando las filloas en una cacerola y mantenerlas tapadas para que no se resequen.

Se pueden rellenar al gusto, mermelada, nata, chocolate, crema pastelera...

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Contribución: espaciorecetas 28/06/2005 08:41

• Piña a la plancha
• Crema de melocotón
• Tarta navideña
• Flan de chocolate con coulis de frambuesa
• Batido de naranja y chocolate

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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