Mezclar la leche con los huevos batidos, y añadir poco a poco la harina y la sal, hasta que quede una crema con la consistencia de unas natillas.

Colocar la crema en una jarra para que no lleve grupos ni espuma y dejar reposar media hora en la nevera.

Engrasar el fondo de una sartén pequeña.

Dejar caer en el centro de la sartén tres cucharadas del preparado y mover la sartén para que se extienda y se forme una capa delgada. Dar la vuelta y dorar por el otro lado.

Ir colocando las filloas en una cacerola y mantenerlas tapadas para que no se resequen.

Se pueden rellenar al gusto, mermelada, nata, chocolate, crema pastelera...

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 28/06/2005 08:41

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