Pelar las peras, partirlas por la mitad, descorazonarlas y ponerlas a cocer en un cazo con agua y una cucharada de azúcar hasta que estén blandas.

Una vez hechas, escurrir, machacar con un tenedor y reservar.

Repartir el caramelo en las flaneras y a continuación las peras. En un bol poner los huevos, el azúcar restante y la leche, mezclar bien.

Añadir esta mezcla a las flaneras. Colocamos las flaneras en una fuente apta para el horno y cubrimos de agua, para hacerlas al baño María, e introducimos en el horno a 180 ºC durante unos 25 minutos.

Una vez hechos dejamos enfriar, desmoldamos y servimos.

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Contribución: espaciorecetas 20/07/2012 11:46

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La leche en polvo se obtiene mediante un proceso de deshidratación total de la leche líquida, lo que la diferencia de la leche evaporada y la concentrada, en las que la eliminación de agua es parcial. Para tomarla, sólo hay que añadir la cantidad necesaria de agua, indicada por el fabricante en el etiquetado. Al no contener agua, la leche en polvo se conserva durante más tiempo que la leche líquida. Una vez reconstituida, posee un valor nutricional similar al de la leche de origen.

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