Pelar las peras, partirlas por la mitad, descorazonarlas y ponerlas a cocer en un cazo con agua y una cucharada de azúcar hasta que estén blandas.

Una vez hechas, escurrir, machacar con un tenedor y reservar.

Repartir el caramelo en las flaneras y a continuación las peras. En un bol poner los huevos, el azúcar restante y la leche, mezclar bien.

Añadir esta mezcla a las flaneras. Colocamos las flaneras en una fuente apta para el horno y cubrimos de agua, para hacerlas al baño María, e introducimos en el horno a 180 ºC durante unos 25 minutos.

Una vez hechos dejamos enfriar, desmoldamos y servimos.

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Contribución: espaciorecetas 20/07/2012 11:46

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En los restaurantes sirios, libaneses o egipcios suelen acompañar muchos platos con una especie de paté llamado “humus”. Esta rica pasta es, sencillamente, una mezcla de garbanzos, patata, pasta de sésamo y un poco de ajo, cilantro picado, pimienta, zumo de limón, aceite de oliva y sal bien batido.

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