Para preparar la salsa, derretir la mantequilla en un cazo, saltear los champiñones, verter el vino y cocerlo durante unos minutos.

Agregar el caldo, la maizena disuelta en un poco de agua fría y dejar cocer hasta que espese.

Mezclar la carne con el ajo, sazonar con sal y pimienta y formar cuatro grandes hamburguesas.

Freír los filetes en la sartén y servirlos bañados con la salsa.

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Contribución: espaciorecetas 22/01/2015 12:43

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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