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Receta de Fideuá de magro de cerdo en olla rápida

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
250 gr de pasta de fideuá
200 gr de magro de cerdo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria
2 cucharadas de salsa de tomate
1 vaso de vino blanco
8 cucharadas de aceite
1 litro de caldo de carne
sal y pimienta
Instrucciones
Cortar la carne en dados gruesos, salpimentarlos y dorarlos en el aceite caliente en la olla rápida. Añadir la cebolla, la zanahoria y el ajo picados muy finos y dorarlos sobre la carne unos minutos.

Agregar el tomate y el vino, cubrir con la mitad del caldo, tapar la olla y cocer 25 minutos desde que adquiera presión. Separar del fuego, añadir el resto del caldo y hervir de nuevo.

Añadir los fideos, tapar y, cuando tome presión, apagar el fuego y colocar la olla sobre un trapo húmedo para que se enfríe rápidamente.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 16/11/2012 14:30

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