Receta de Fideuá de magro de cerdo en olla rápida

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes y Aves, Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 250 gr de pasta de fideuá
  • 200 gr de magro de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 vaso de vino blanco
  • 8 cucharadas de aceite
  • 1 litro de caldo de carne
  • sal y pimienta

Instrucciones

Cortar la carne en dados gruesos, salpimentarlos y dorarlos en el aceite caliente en la olla rápida. Añadir la cebolla, la zanahoria y el ajo picados muy finos y dorarlos sobre la carne unos minutos.

Agregar el tomate y el vino, cubrir con la mitad del caldo, tapar la olla y cocer 25 minutos desde que adquiera presión. Separar del fuego, añadir el resto del caldo y hervir de nuevo.

Añadir los fideos, tapar y, cuando tome presión, apagar el fuego y colocar la olla sobre un trapo húmedo para que se enfríe rápidamente.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/11/2012 14:30

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