Cortar la carne en dados gruesos, salpimentarlos y dorarlos en el aceite caliente en la olla rápida. Añadir la cebolla, la zanahoria y el ajo picados muy finos y dorarlos sobre la carne unos minutos.

Agregar el tomate y el vino, cubrir con la mitad del caldo, tapar la olla y cocer 25 minutos desde que adquiera presión. Separar del fuego, añadir el resto del caldo y hervir de nuevo.

Añadir los fideos, tapar y, cuando tome presión, apagar el fuego y colocar la olla sobre un trapo húmedo para que se enfríe rápidamente.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/11/2012 14:30

• Lomo de cerdo a la cerveza
• Pimientos de carne al roquefort
• Arroz con castañas
• Tallarines salteados con verduras
• Ensalada de pasta con queso feta

En el libro”I segreti del signor Alessio”, se cuenta que ese caballero andante probó en Baviera una bebida elaborada por los cerveceros locales que contenía extracto de ajenjo y aguardiente y que se tomaba antes de las comidas para estimular el apetito. La llamaban vermouth.

Más curiosidades [+]