|
|
Recetas de Cocina
Todo|A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z
 Ir a la pantalla anterior
Receta de Fideuá
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción:
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil
|
|
|
Ingredientes
|
Ingredientes para el caldo
------------------------------
Aceite de oliva
1/2 pastilla de caldo de pescado
4 cabezas de cigala
2 cebollas
1 puerro
Ingredientes para la fideuá
--------------------------------
500 gr de pasta de fideuá
Aceite de oliva
3 dientes de ajo
8 cucharadas de tomate triturado
4 cigalas
4 Mejillones
1 calamar en anillas
4 almejas
|
|
Instrucciones
|
Preparación del caldo
-----------------------------
En una cacerola poner un poco de aceite, lo puerros y las cebollas cortados en aros, las cabezas de las cigalas y 1/2 pastilla de caldo de pescado, sofreir durante unos minutos.
Rellenar con un litro de agua y dejar hervir durante 30 minutos. Ajustar el punto de sal.
Preparación de la fideuá
-----------------------------
En una paellera echar aceite, los tres ajos picados y sofreir.
Añadir el tomate triturado y dejar a fuego lento durante 3 o 4 minutos.
Añadir la pasta al tomate y rehogar junto al tomate.
Cubrir la pasta con caldo de pescado y reservar el resto del caldo.
Añadir los mejillones, las anillas de calamar y las almejas.
Ir añadiendo caldo de pescado según sea necesario.
Cuando esté a falta de un minuto para el punto de la pasta añadir las cigalas. |
|
Fuente:
|
|
Contribución de: espaciorecetas en fecha 26/07/2006 14:50
|
 Versión para imprimir
Recetas relacionadas que te pueden interesar ...
| Truco del día |
Curiosidades |
Aceite sin olor
Cuando acabes de freír los alimentos, apaga el fuego e introduce un trozo de patata en la sartén, así el aceite dejará de hervir y no producirá olor ni humo.
Más trucos [+] |
Pelar zanahorias
Las zanahorias, si son tempranas, no es necesario pelarlas, basta con rasparlas un poco. Eso sí, si son viejas, no sólo hay que pelarlas, sino que también es aconsejable quitarles el centro leñoso que puedan tener.
Más curiosidades [+] |
|
|
|
Top recetas de cocina
Recetas muy apetecibles...
|
