Lavar la carne, secarla y cortarla en dados, lo mismo que la cebolla picada.

Derretir la manteca en una sartén y freír la cebolla sin que tome color, removiendo sin parar. Agregar el pimentón y la carne. Mantenerlo durante 1 hora al fuego lento y, si se evapora el líquido, echar agua.

Cortar los pimientos en cuartos, quitarles las pepitas, lavarlos y cortarlos en tiras.

Escaldar los toamtes, quitarles la piel y cortarlos a cuartos.

Añadir los pimientos y los tomates a la carne y dejar a fuego lento 20 minutos.

Sazonar y servir caliente.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 04/03/2008 08:14

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