Receta de Tempura de boquerones

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 kg de boquerones
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 2 cebolletas
  • aceite de girasol para la tempura
  • 1 vaso de harina
  • 1 vaso de agua muy fría
  • 1 yema de huevo
  • sal

Instrucciones

Retira las cabezas y las vísceras de los boquerones y ábrelos en libro.

Corta el calabacín y las zanahorias en láminas finas, y el pimiento y las cebolletas en tiras.

Bate la yema de huevo con la harina, dejando que queden grumos. Añade sal y vierte el agua muy fría.

Pasa las verduras y los boquerones por la masa y fríe con aceite bien caliente hasta que estén ligeramente dorados.

Información Nutritiva

300 Kcal

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 08/07/2013 15:47

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