Cocer los tallarines en abundante agua hirviendo con sal y el chorreón de aceite para que no se peguen entre ellos, el tiempo que indique el fabricante, escurrirlos y mantenerlos al calor.

Raspar los espárragos desde la punta al tallo con el pelapatatas, lavarlos y cortarlos en juliana.

Raspar la piel del calabacín dejando algo de verde y cortarlo en juliana.

Picar las hojas de albahaca.

Quitar las hojas externas del puerro y cortarlo en rodajas.

Saltear las hortalizas y la albahaca en el aceite caliente de 15 a 20 minutos y rehogar encima la pasta, espolvorear de pimienta y servir con las virutas de queso.

600 kcal por ración

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Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 14:41

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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