Cocer las espinacas, después de lavadas con un poco de agua y sal.

Cuando estén cocidas. Escurrirlas y apretarlas un poco para que suelten todo el agua.

Cortar en trozos pequeños, no demasiado. En una sartén, poner el aceite y dorar los ajos. Añadir las espinacas y mezclar, sazonar, cuando estén bien calientes, servir.

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Contribución: espaciorecetas 18/07/2005 04:24

• Terrina de hortalizas
• Espárragos entomatados
• Calabacín con gulas
• Alcachofas al horno
• Escarola con fresones

En 1929 nació el personaje de Popeye, un marinero que adquiría una fuerza sobrenatural al comer espinacas. Esto ayudó a que los consumidores creyeran que esta verdura era muy rica en hierro, pero eso no es del todo cierto. Lo que ocurrió fue que, en la trascripción de un análisis realizado por aquel entonces, una ayudante se equivocó al apuntar el aporte de hierro de esta verdura.

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