Cocer las espinacas, después de lavadas con un poco de agua y sal.

Cuando estén cocidas. Escurrirlas y apretarlas un poco para que suelten todo el agua.

Cortar en trozos pequeños, no demasiado. En una sartén, poner el aceite y dorar los ajos. Añadir las espinacas y mezclar, sazonar, cuando estén bien calientes, servir.

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Contribución: espaciorecetas 18/07/2005 04:24

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La forma correcta de cocer las legumbres es metiéndolas en agua fría y añadiendo, siempre que les haga falta, más agua fría. La excepción son los garbanzos, que deben introducirse cuando el agua ya hierve y, si es necesario, hay que añadirles siempre agua caliente.

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