Lava el brócoli y sepáralo en ramitos; pela la zanahoria y córtala en rodajas, al igual que la berenjena.

Cuece el brócoli y la zanahoria con agua y una pizca de sal durante 4 minutos; escúrrelos y ásalos junto con la berenjena en una parrilla con un poco de aceite durante un par de minutos.

Mientras, bate el yogurt con la ralladura y el zumo de limón, el camino y una pizca de sal y de pimienta.

Sirve el brócoli con la salsa de yogurt y espolvoréale las semillas de sésamo por encima.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/03/2011 17:15

• Verduras salteadas
• Berenjenas gratinadas
• Calabacín rebozado
• Ensalada de queso de cabra caliente
• Ensalada de beicon, nueces y piña

Un estudio de la Escuela de Medicina de la Universidad de Stanford, en California, acaba de demostrar que el ajo, ni crudo ni en las perlas que se venden en tiendas de dietética, reduce de manera significativa el colesterol conocido como “malo”.

Más curiosidades [+]