Lava el brócoli y sepáralo en ramitos; pela la zanahoria y córtala en rodajas, al igual que la berenjena.

Cuece el brócoli y la zanahoria con agua y una pizca de sal durante 4 minutos; escúrrelos y ásalos junto con la berenjena en una parrilla con un poco de aceite durante un par de minutos.

Mientras, bate el yogurt con la ralladura y el zumo de limón, el camino y una pizca de sal y de pimienta.

Sirve el brócoli con la salsa de yogurt y espolvoréale las semillas de sésamo por encima.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/03/2011 17:15

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Los alimentos considerados ecológicos son los que se cultivan y elaboran sin abonos ni pesticidas químicos y con un uso limitado de aditivos. La Unión Europea permite que los productos alimenticios convencionales lleven hasta 3.000 aditivos, entre conservantes, colorantes, estabilizantes... En cambio, los ecológicos tienen un máximo establecido de 36 aditivos.

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