En un tarro, mezclar 4 cucharadas de aceite, la salsa de soja, el zumo de limón y sal y pimienta al gusto.

Quitar los tallos, lavar y secar las hojas de espinacas.

Cortar el beicon en tiritas y freir en un poco de aceite.

Poner las espinacas en una fuente, añadir el beicon, verter el aderezo y repartir encima los picatostes.

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Contribución: espaciorecetas 26/01/2007 04:18

• Tartaleta de puerros
• Calabacín con gulas
• Flan de espinacas
• Ensalada templada de queso de cabra y nueces
• Tarta de alcachofas y cebollas

Se ha dicho que el pan integral de trigo impide la absorción del calcio y, en cierto modo es verdad. Este tipo de pan contiene ácido fítico que frena la absorción de calcio por el cuerpo, pero también es cierto que, cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que destruye ese ácido.

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