Lava las judías verdes; ralla los tomates; sazona el conejo y el pollo con sal y pimienta y deslíe el azafrán en un mortero con un poco de agua.

Dora el pollo y el conejo en una paella con un poco de aceite unos minutos; añade el tomate y cuécelo a fuego medio durante 20 minutos, añadiendo un poco de caldo si fuera necesario.

Agrega las judías verdes sofríelo un par de minutos; vierte el agua caliente y cuando rompa a hervir, añade el arroz, el azafrán y un poco de sal, cuécelo a fuego alto durante 10 minutos; baja el fuego y prosigue con la cocción 8 minutos más.

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Contribución: espaciorecetas 04/03/2011 21:45

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El “wok” es una especie de sartén ligera, redonda, profunda y con asas. Cuenta también con una tapa y una rejilla, la cual hace las veces de grill o de olla al vapor. En el “wok”, el calor se distribuye de manera más uniforme y suave, el calor intenso que acumula cocina los alimentos en menos tiempo y con menos aceite, por lo que es uno de los métodos de cocción más rápido y saludable.

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