Receta de Arroz cremoso al pesto

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 4 tacitas moka de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 6 cucharadas de aceite
  • 12 tacitas moka de caldo de verdura
  • 100 gr de queso parmesano
  • 1 yema de huevo
  • 100 gr de salsa pesto

Instrucciones

Pochar la cebolla picada muy fina en el aceite y, cuando esté cristalina, rehogar encima el arroz durante 5 minutos. Verter el vino, mover hasta que se evapore y añadir el caldo hirviendo.

Salpimentar y mover a fuego suave durante 20 minutos. Cinco minutos antes de terminar la cocción del arroz, añadir la salsa pesto y el queso, mover para mezclar todo y, fuera el fuego, añadir y mezclar la yema.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/01/2015 12:57

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