Receta de Espaguetis con nidos de espinacas y huevos
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 400 gr de espinacas
- 200 gr de espaguetis
- 4 huevos
- 4 lonchas de queso
- 3 dientes de ajo
- vinagre
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Instrucciones
Poner a cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite.
Escurrir y refrescar en agua fría para que no se apelmacen, colar y reservar.
Escalfar los huevos en una cazuela ancha con agua, sal y un chorro de vinagre.
Retirar del agua sin que se hagan demasiado y reservar en un bol con agua fría.
Saltear la pasta con dos dientes de ajo en láminas.
En la misma sartén con un diente de ajo picado, saltear las espinacas cortadas.
Colocar la pasta dividida en cuatro partes en una fuente.
Reparte las espinacas entre los cuatro montones.
Colocar los huevos escalfados encima de las espinacas y cubrir con una loncha de queso. Gratinar 3 o 4 minutos.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 13/12/2006 14:43
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