Picar finamente los ajos, la cebolla y los pimientos, ponerlos a pochar en una cazuela con aceite y sazonar.

Escaldar los tomates y añadirlos pelados y picados.

Agregar una pizca de sal, el azúcar y un poco de orégano.

Cocinar a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.

Escurrir el bonito, desmenuzar y agregar a la salsa.

Poner abundante agua a cocer, agregar la hoja de laurel, una cucharadita de sal y los macarrones. Cocer durante 10 minutos y escurrir.

Mezclar los macarrones con la salsa, colocarlos en un recipiente apto para el horno y cubrir con el queso mozzarella.

Gratinar en el horno hasta que se funda el queso.

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Contribución: espaciorecetas 05/07/2013 15:31

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Nuestros antepasados tenían un gran respeto por el laurel, una planta que consideraban que proporcionaban poderes adivinatorios a quienes conocieran los ritos para consumirla. Expertos en la materia creen que, al quemar hojas de laurel, se desprenden unos vapores con principios activos que, en grandes cantidades, pueden generar alucinaciones. Tal vez ésta era la razón por la que antiguamente se creía que el laurel ayudaba a vislumbrar el futuro.

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