En agua hirviendo con sal y un poco aceite cocer la pasta.

Por otro lado se van cociendo los espárragos con media cucharada de sal, escurrir bien y reservar.

Dorar en una sartén los ajos picados muy finos, cuando se doren se añaden las gambas peladas, darles una sola vuelta, escurrir y reservar.

Dorar en una sartén los espárragos cortados y rehogar durante el último minuto con las gambas, añadiendo después el vino, el queso y la leche hasta que el queso se disuelva con la leche y el vino.

Una vez escurrida y cocida la pasta se incorpora a la salsa, remover y mezclar.

Echar una pizca de pimienta.

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Contribución: espaciorecetas 15/10/2005 19:47

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