Receta de Espaguetis con espárragos verdes y gambas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 300 gr de espaguetis
- 300 gr de espárragos verdes
- 250 gr de gambas
- 100 gr de queso azul
- 1 vaso de leche
- 4 cucharadas de vino blanco
- sal, pimienta y aceite
Instrucciones
En agua hirviendo con sal y un poco aceite cocer la pasta.
Por otro lado se van cociendo los espárragos con media cucharada de sal, escurrir bien y reservar.
Dorar en una sartén los ajos picados muy finos, cuando se doren se añaden las gambas peladas, darles una sola vuelta, escurrir y reservar.
Dorar en una sartén los espárragos cortados y rehogar durante el último minuto con las gambas, añadiendo después el vino, el queso y la leche hasta que el queso se disuelva con la leche y el vino.
Una vez escurrida y cocida la pasta se incorpora a la salsa, remover y mezclar.
Echar una pizca de pimienta.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/10/2005 19:47
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