Receta de Fetuccini Alfredo

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 340 gr. de Fetuccini
  • 90 gr. de mantequilla sin sal
  • 150 ml. de nata de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • pimienta blanca molida
  • nuez moscada
  • 90 gr. de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil

Instrucciones

Cocer el Fetuccini seco hasta que este "al dente" . Sacarlo del fuego y desaguarlo bien y volver a colocarlo en la olla ya seca. Aparte, en un sartén poner la mantequilla y la nata a fuego bajo.

Cocer hasta que se derrita la mantequilla y se formen burbujas en la mezcla. Cocer un par de minutos más. Agregar sal, pimienta y nuez moscada. Sacar del fuego. Poco a poco agregar el queso revolviendo parmesano hasta que se homogeneice y se vea listo. En caso de ser necesario, volver a calentar brevemente para que el queso quede bien unido.

Verter la salsa encima de los Fetuccini en la olla. Revolver con cuidado y a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que quede bien mezclado. Espolvorear perejil picado.

Servir inmediatamente.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/08/2007 07:38

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