Precalienta el horno a 180ºC

Pela y ralla las cebollas; pela el chorizo y resérvalo.

Sofríe las cebollas en una cazuela con 6 cucharadas de aceite durante 12 minutos, añade el arroz y el azafrán y sofríelos durante un par de minutos más.

Añade el caldo caliente y un poco de sal y cuécelo tapado durante 15 minutos.

Engrasa un molde alargado, añade la mitad del arroz, pon el chorizo en el centro y cúbrelo con el arroz restante; tápalo con papel de alumnio y hornéalo durante 15 minutos.

Deja reposar el arroz 5 minutos antes de desmoldarlo.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/02/2011 13:30

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