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Receta de Pastel de arroz con chorizo

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Moderado

Ingredientes
2 tazas de arroz
1 chorizo de la longitud del molde
4 tazas de caldo de pollo
2 cebollas
unas hierbas de azafrán
6 cucharadas de aceite
sal
Instrucciones
Precalienta el horno a 180ºC

Pela y ralla las cebollas; pela el chorizo y resérvalo.

Sofríe las cebollas en una cazuela con 6 cucharadas de aceite durante 12 minutos, añade el arroz y el azafrán y sofríelos durante un par de minutos más.

Añade el caldo caliente y un poco de sal y cuécelo tapado durante 15 minutos.

Engrasa un molde alargado, añade la mitad del arroz, pon el chorizo en el centro y cúbrelo con el arroz restante; tápalo con papel de alumnio y hornéalo durante 15 minutos.

Deja reposar el arroz 5 minutos antes de desmoldarlo.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 17/02/2011 13:30

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