Receta de Espárragos con fresas y queso

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos, Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Entrante, Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 500 gr de espárragos verdes
  • 125 gr de fresas
  • 200 gr de queso fresco
  • 1 cucharada de miel
  • vinagre de manzana
  • aceite, pimienta y sal

Instrucciones

Lavar los espárragos, eliminar la parte inferior más dura y cocinarlos al vapor durante 10 minutos.

Lavar las fresas, retirar el rabito y partirlas por la mitad.

Preparar el aderezo con vinagre, miel, pimienta y sal.

Batir e incorporar aceite poco a poco hasta que quede emulsionado.

Trocear el queso en dados y partir los espárragos ya cocidos.

Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, aderezar con el aliño.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 20/11/2006 05:38

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