Aplanar la carne, sazonarla con sal y pimienta y dorarla ligeramente en un poco de aceite caliente.

Mezclar el queso con la mantequilla ablandada.

Cubrir con esta mezcla los entrecots y gratinarlos unos minutos a horno fuerte hasta obtener una crema fina.

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Contribución: espaciorecetas 08/10/2006 16:52

• Cerdo agridulce
• Morcillo a la miel
• Pastel de carne de cordero con puré
• Pollo al limón
• Estofado de cordero con castañas

Además de retirarlos una hora antes de la nevera para saborearlos mejor, los quesos deben consumirse de menor a mayor intensidad de sabor. Recuerda también que cada tipo de queso se corta y se presenta de una manera distinta: Los curados se cortan en forma de cuña y después de forma triangular; los duros se rallan o se desmenuzan; los que tienen poco volumen o son untables se presentan enteros; y los quesos cremosos se presentan en rebanadas tipo canapé o bien se untan.

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