Aplanar la carne, sazonarla con sal y pimienta y dorarla ligeramente en un poco de aceite caliente.

Mezclar el queso con la mantequilla ablandada.

Cubrir con esta mezcla los entrecots y gratinarlos unos minutos a horno fuerte hasta obtener una crema fina.

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Contribución: espaciorecetas 08/10/2006 16:52

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• Guisado de cabrito
• Lomo de cerdo a la sidra
• Chuletas de sajonia con salsa de naranja

Se dice que esta deliciosa tarta vienesa fue creada a instancias del príncipe Metternich, quien, cansado e los pasteles muy dulces y profusamente adornados, solicitó al pastelero Sacher una tarta simple y masculina para una cena de hombres. El pastelero creó para él un pastel de chocolate, simple, sin decoración alguna, pero de textura y sabor espectaculares. Se hizo tan famosa que se enviaba a todo el mundo en cajas de madera y su fórmula fue un secreto durante años.

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