Cortar el calabacin en rebanadas finitas y hacer como san jacobos una de calabacin ,un trozo de jamon, un trozo de queso y otra de calabacin asi con toda la pieza.

Cada sanjacobo se pasa por harina y despues por huevo y en una sarten con aceite caliente se frien.

En una cazuela aparte se hecha un trzo de mantequilla cuando este derretida añade jamon picadito yun poco de ajo molido ,despues 1 cucharada con copa de harina y rehogar añadir poco a poco la leche haciendo una bechamel, añadir la 1/2 pastilla y echar 2 o 3 lonchas de queso y cuando la bechamel este fina echarla por encima de los sanjacobos.

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Contribución: castro 07/08/2007 09:06

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• Calabacines rellenos de gambitas

Además de retirarlos una hora antes de la nevera para saborearlos mejor, los quesos deben consumirse de menor a mayor intensidad de sabor. Recuerda también que cada tipo de queso se corta y se presenta de una manera distinta: Los curados se cortan en forma de cuña y después de forma triangular; los duros se rallan o se desmenuzan; los que tienen poco volumen o son untables se presentan enteros; y los quesos cremosos se presentan en rebanadas tipo canapé o bien se untan.

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